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天熱上火,可以炒這道菜,清熱又補鈣

時間:2019-08-12 來源:杭州新東方烹飪學校

夏天天氣熱,吃肉太多,容易上火?怎么辦才好?平常可以炒這道菜吃,清熱解毒又能補充鈣,口腔潰瘍、便秘一掃而光。

這道菜就是木耳菜,雖然名字里有木耳兩個字,但是卻和木耳沒啥關系,是一種植在地里的青菜。木耳菜不僅能清熱解毒、潤腸清燥,而且鈣、鐵等營養物質豐富,同時沒有菠菜那樣高草酸,老人和孩子都適合吃。尤其是由夏入秋的時期,人容易秋燥上火,吃點木耳菜,降降火再好不過。
材料準備:木耳菜、蒜末、鹽、花生油
做法配方:
1、先將木耳菜清洗一下,然后切或者揪成小段。
2、蒜末可以中和木耳菜涼性,熱油下蒜末煸炒出香味。
3、然后倒入處理好的木耳菜,反復翻炒均勻。
4、炒至木耳菜顏色變深,即表明熟了,加入適量鹽,繼續翻炒均勻即可出鍋。
一道潤滑爽口的木耳菜,就這樣出鍋了,當然過程中要注意炒菜時間不能過長,不然會影響口感和流失營養。
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